• Marinato in vasca con pepe bianco, cannella e brandy
• Pronto al taglio​

Il Guanciale è un prodotto tipico umbro ottenuto da suini nazionali pesanti, più precisamente dalle guance. La sua forma rettangolare e la lunga marinatura nel Brandy lo rendono un prodotto versatile e dal sapore inconfondibile, perfetto per esaltare ogni piatto. Viene poi ricoperto di pepe bianco e cannella.